MENY

Forretter / Starters

Kamskjell og spekeskinke fra Ask med hvitløkspuré og urtesaus kr 295.-
allergener: skalldyr, bløtdyr, melk
Scallops and local coppa styled ham with garlic pure and herb sauce

Kalix løyrom med sitt klassiske tilbehør kr 350.
allergener: fisk, melk, hvete
Vendance roe with grilled toast, sour cream, red onions and dill

Diana Camembert fra Bryne med bakt sopp, rosmarin og kirsebær kr 265.-
allergener: melk
Norwegian Camembert with baked mushrooms, rosemary and cherries

Sjøkrepssuppe kr 315.-
allergener: skalldyr, bløtdyr, melk, selleri
Langustine soup with fennel

Gratinert kongekrabbe med kålsalat og urtesmør kr 345.-
allergener: skalldyr, egg, sennep, melk,
Gratinated arctic king crab served with coleslaw and herb butter

Reinsdyrtartar med kantarellkrem, eggeplomme og rødbeter kr 295.-
allergener: egg, sennep, hvete
Reindeer tartar with chantarelle cream, egg yolk and beet roots

Lammerull med estragon, løk, buljong og konfitert steinsopp kr 275.-
allergener: egg
Cured lamb roll in a porcini broth with estragon and confit cep mushrooms

 
Hovedretter / Main courses

Blåfjellørret med ertepuré, brokkolini, rømmesaus og kokte poteter kr 495.-
allergener: fisk, melk
Mountain trout with pea puree, broccolini, sour cream sauce and boiled potatoes

Kveite med purreløk, gulbetpuré, brekkbønner, blåskjellsaus og poteter kr 495.-
allergener: fisk, bløtdyr, melk, selleri
Artic halibut with leeks, yellow beet puree, string beans, mussel sauce and potatoes

Breiflabb med østerssopp, kremet spinat, lettrøkt smørsaus og sprø poteter kr 515.- 
allergener: fisk, melk, selleri, sennep
Monkfish with oyster mushroom puree, creamy spinach, lightly smoked butter sauce and crispy potatoes

Boknatorsk med kremstuede rotgrønnsaker, bacon og poteter kr 455.-
allergener: fisk, melk, hvete, selleri 
Semi dried stockfish of cod with creamed vegetables, bacon and potatoes 

Lammecarre med gresskarpuré, glaserte gulrøtter, lammesaus og pommes anna kr 525.-
allergener: melk, selleri
Rack of lamb, pumpkin puree, glazed carrots, lamb sauce and pommes anna

Reinsdyrbiff med stekte kantareller, selleripuré, rosenkål, viltsaus med reinsdyrtunge og stekte poteter 545.-
allergener: melk, selleri
Reindeer steak with grilled chanterelles, celery puree, brussels sprouts, lingonberries, game sauce with reindeer tongue and fried potatoes

Okse indrefilet med potetpuré, panert løkring, rødvinssaus og kremet skogsopp med rosmarin 545.-
allergener: melk, egg, hvete, selleri
Beef tenderloin with mashed potatoes, onion ring, red wine sauce and wild mushrooms with rosemary

Vegetar / Vegan / Vegetarian – dagens forrett og hovedrett, spør oss kr 195.- og kr 425.-
Today’s vegetarian starter and main course, please ask your waiter

SKALLDYRPLATÅ med hummer, sjøkreps, østers, reker, taskekrabbe, snøkrabbe eller kongekrabbe, kamskjell, blåskjell                                
kr 1.345.- per pers / minimum 2 pers. og må forhåndsbestilles minimum 2 dager i forkant
allergener: fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, egg, sennep
Plateau de Fruit de Mer; lobster, langoustines, oysters, shrimps, Norwegian brown crab, king crab or snow crab, scallops, mussels
kr 1.345.- per pers / minimum 2 pers. Must be pre-ordered minimum 2 days in advance

Ost og desserter / Cheese and desserts 

   
Norske oster med marmelade, frukt og nøttebrød kr 295.-
allergener: melk, hvete, nøtteblanding i brødet
A selection of Norwegian cheeses, marmalade with fruit and nut bread

Glasert sjokolade og nougatkake med peanøttfylt konfekt kr 235.-
allergener: melk, egg, peanøtter
Glazed nougat and chocolate cake with caramel and peanut filled confect

Pæretårn med hasselnøttbunn og vaniljekrem kr 225.-
allergener: melk, egg, hvete, hasselnøtter
Layered pear dessert on hazelnut bottom with vanilla cream 

Brunostis med rømmekrem og krumkake kr 225.-
allergener: melk, egg, hvete
Norwegian brown cheese ice cream with sour cream and traditional wafer

Engebrets karamellpudding med krem og hasselnøttstrø kr 225.-
allergener: melk, egg, hasselnøtter
Engebret’s caramel pudding with whipped cream and hazelnuts