MENY

Forretter / Starters

Laksepaté og gravet kveite med kapers, syltet rødløk og hvetebolle 295.-                          
allergener: fisk, melk, hvete, egg
Salmon pate and cured halibut with capers, pickled red onion and brioche

Rosmarinspyd med grillet kamskjell, sjøkreps, kongeøsterssopp, hummermajones og sprø bacon 315.-                                           
allergener: bløtdyr, skalldyr, selleri, egg, melk
Rosemary skewers with grilled scallops, langustine, king oyster mushrooms, lobster mayonnaise and crispy bacon

Torsketunger av skrei, paneres og stekes i persillesmør 298.-
allergener: fisk, melk, hvete
NB: Væravhengig / weather dependant
Breaded cod tongues sautéed in parsley butter

Kremet rypesuppe og rypepostei med einebærknekkebrød 295.-
allergener: melk, selleri
Creamy partridge soup and partridge pâté with elderberry crispbread
 
Løyrom og røkt and med eggestand, brunet smør og pisket rømme 310.-
allergener: fisk, melk, egg
Løyrom and smoked duck with egg pudding, browned butter mayonnaise and whipped sour cream

Oksetartar med rødløk, rødbeter, oksetunge og eggeplomme 305.-
allergener: sennep, egg
Beef tartare with grilled shallots, red onion, beet root, beef tongue and egg yolk

 
Hovedretter / Main courses

Glasert sjøørret med sjalottløkkompott, erter, syltet agurk, sitronrømmesaus og stekte poteter 425.-                                   
allergener: fisk, melk, valnøtt
Glazed sea trout with shallot compote, peas, pickled cucumber, lemon cream sauce and roasted potatoes

Stekt kveite med saltbakt selleri, spinatstuing, blåskjellsaus og poteter med sprø bacon 445.-
allergener: fisk, bløtdyr, selleri, melk,
Grilled halibut with salt-baked celery, spinach stew, mussel sauce and potatoes with crisp bacon

Skinnstekt torsk med stilkblomkål, eple, hollandaise og kokte poteter 435.-   
allergener: fisk, melk, egg
Pan fried cod filet with cauliflower, apple, hollandaise and potatoes

Nordnorsk boknafisk, serveres med kremstuede rotgrønnsaker, bacon og poteter 455.-
allergener: fisk, melk, selleri, hvete
Northern Norwegian traditional semi cured cod with creamed vegetables, bacon and potatoes

Kokt skrei fra Lofoten 695.-                                                                            
Med lever, rogn, bacon, eggesmør, gulrøtter, poteter og flatbrød.
Serveres så mange ganger man ønsker.
allergener: fisk, egg, melk, rug, havre og hvete i flatbrødet
NB: Væravhengig
Cod from Lofoten served the traditional way with cod liver, roe, bacon, melted egg butter, steamed carrots, potatoes and flat bread.
Served as many times as wished

Reinsdyrsbiff med gulrotpuré, aspargesbønner, rotgrønnsaker, solbærsaus og potetkrokett med sopp 545.-
allergener: melk, selleri, egg, hvete
Reindeer steak with  carrot puree, asparagus beans, root vegetables, blackcurrant sauce and potato croquette with mushrooms

Okse indrefilet med benmargsmør, løkpuré, grillet gresskar, Hitra Blå saus og røstipoteter 565.-                                                    
allergener: selleri, melk
Beef tenderloin with bone marrow butter, onion puree, grilled pumpkin, blue cheese sauce and rösti potatoes

Vegetar / Vegan / Vegetarian – dagens forrett og hovedrett, spør oss
Today’s vegetarian starter and main course, please ask your waiter

Ost & dessert / Cheese & dessert

Norske oster med marmelade og frukt-nøttebrød 285.-
allergener: melk, hvete og hasselnøtter i brødet    
A selection of Norwegian cheeses with marmalade and hazelnut bread  

Melkesjokolademousse med smørkjeks og vaniljesaus 225.-
allergener: melk, egg, hvete, mandler
Milk chocolate mousse with butter biscuits and vanilla sauce

Vannbakkelstang med tekrem og blåbæris 225.-                                     
allergener: melk, egg, hvete
Earl grey éclair and blueberry ice cream

Hvit sjokoladefondant med Solosorbet og Cognac-sirup 225.-
allergener: melk, egg, hvete
White chocolate fondant with orange sorbet and Cognac syrup

Engebret karamellpudding 225.-
allergener: melk, egg, hasselnøttstrø
Engebrets caramel pudding